Jurançon : Domaine Cauhapé, Noblesse du Temps, Blanc, 2007

Appellation : Jurançon
Domaine : Domaine Cauhapé
Nom du Vin : Noblesse du Temps
Couleur : Blanc Moelleux
Millésime : 2007
Principaux cépages : Petit Manseng
Gamme de prix : Entre 20 et 50 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Apéritif entre amis, Poisson, Dessert

Avis de dégustation : Nous sommes nombreux à penser que la Quintessence du domaine Cauhapé fait partie des plus grands vins blanc moelleux. Mais que dire de « Noblesse du temps ». Récolté début décembre, le milieu de gamme du domaine Cauhapé est d’un très bon rapport qualité/prix. Quelle bouquet ! On passerait des dizaines de minutes à sentir religieusement le nez de ce vin d’une complexité incroyable. C’est un petit joyau : l’expression optimale du travail du vigneron, du terroir et du cépage. Un régal. Dégusté parfaitement avec une tarte au citron avec un pate au spéculos.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable