Chinon : Domaine Bernard Baudry, Clos Guillot, Rouge, 2007
Proposé parDavid,
le
Appellation : Chinon
Domaine : Bernard Baudry
Nom du Vin : Clos Guillot
Couleur : Rouge
Millésime : 2007
Principaux cépages : Cabernet franc
Gamme de prix : Entre 10 et 20 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Repas entre amis
Avis de dégustation : Sur un millésime réputé difficile en Loire, Bernard Baudry livre ici un vin tout en dentelle avec des tanins fins et soyeux avec une jolie acidité. Le fruit (cassis) est omniprésent et contribue à faire de ce vin un compagnon parfait de terrines ou de mets simples et goûteux. Je crois d’ailleurs qu’une partie de cette parcelle est composée de vignes franche de pied. Un Chinon de référence ! A regoûter sur un millésime plus flateur !
Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable
C’est un millésime particulier et assez difficile d’accès, c’est vrai. Une vraie lame de couteau. Pourtant, selon son fils, c’est un des millésimes préférés de M. Baudry.