Cahors : Domaine du Clos Triguedina, Prince Probus, Rouge, 2000

Appellation : Cahors
Domaine : Clos Triguedina
Nom du Vin : Prince Probus
Couleur : Rouge
Millésime : 2000
Principaux cépages : Malbec
Gamme de prix : Entre 20 et 50 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Viande Rouge

Avis de dégustation : Ce vin est l’un des stars de l’appellation Cahors et faisait partie de ma short-list pour le réveillon du nouvel an. Eh bien force est de constater qu’il n’a pas fait l’unanimité ! Beaucoup l’ont jugé trop puissant, trop « cerises à l’eau de vie » et écœurant. Pour ma part, j’ai aimé son velouté de texture, sa jolie longueur et son fruit encore bien présent pour un vin de 11 ans. Un vin très bien vinifié, ambitieux mais qui ressemble plus à un Malbec argentin qu’à un Cahors tel qu’on a l’habitude de le boire ! A servir absolument sur un plat puissant capable de tenir le choc !

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable