Chassagne-Montrachet : Michel Picard, En Pimont, Blanc, 2002

Appellation : Chassagne-Montrachet
Domaine : Michel Picard
Nom du vin : En Pimont
Couleur : Blanc
Millésime : 2002
Principaux cépages : Chardonnay
Gamme de prix : Entre 20 et 50 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Grandes occasions

Avis de dégustation : J’ai eu le plaisir de sortir de ma cave un Grand Blanc, un monstre parfaitement inoffensif (sauf pour le porte-monnaie…) dégusté sur des ris de veau aux morilles. Au delà de cet accord parfait, le vin est probablement l’un des meilleurs blanc sec qu’il m’ait été donné de déguster : une merveille d’équilibre à la couleur jaune dorée (quasiment celle des liquoreux, surprenant…). Le millésime est excellent pour les blancs bourguignons et ce vin le confirme, malgré tout les débats qui ont eu lieu sur l’oxydation des blancs bourguignons.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable