Bergerac : Domaine de l’Ancienne Cure, L’Abbaye, Rouge, 2005
Proposé parArnaud,
le
Appellation : Bergerac
Domaine : Domaine de l’Ancienne Cure
Nom du vin : L’Abbaye
Couleur : Rouge
Millésime : 2005
Principaux cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
Gamme de prix : Entre 10 et 20 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Viandes
Avis de dégustation : Achetées au Salon des Vignerons indépendants, j’avais le souvenir que je devais oublier ces bouteilles en cave quelques années. Finalement, j’en ai ouvert une ce WE. Je l’ai goûtée à la sortie de la cave et là ce n’était pas buvable en l’état : beaucoup trop puissant. Je l’ai carafée toute l’aprés-midi et le soir, ça allait déjà mieux mais il faut encore attendre.
Pourtant, j’apprécie l’équilibre de cette cuvée que je trouve vraiment bien travaillée. J’ai hâte de la regoûter dans quelques années.
Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable
Le millésime 2005 est effectivement bien présent et donne de la puissance et de la jeunesse à ce vin. Avec ces 3 cépages bordelais, ce vin n’a rien à envier à la puissance de certains de ses voisins de Bordeaux.