Côtes d’Auxerre : Domaine Goisot, Gondonne, Blanc, 2004

Appellation : Côtes d’Auxerre
Domaine : Domaine Goisot
Nom du Vin : Gondonne
Couleur : Blanc
Millésime : 2004
Principaux cépages : Chardonnay
Gamme de prix : Entre 10 et 20 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Repas de fête, Repas entre amis

Avis de dégustation : Gondonne est un des meilleurs terroirs de Saint-Bris où la famille Goisot a établi ses quartiers. Et même si nous ne sommes pas près de Beaune, Jean-Hugues Goisot montre que l’on peut produire de très bons vins dans cette commune, et de façon naturelle.
Le vin est de couleur or paille, très expressif au nez mais moins marqué par la brioche et la pain grillé que les Chardonnays de la Côte de Beaune. On distingue par ailleurs une pointe de minéralité.
En bouche, le vin est évolué. Il possède beaucoup de matière, du gras voire un petit côté crémeux.

Au final, ce vin est une nouvelle fois une vraie réussite mais on n’en attendait pas moins de ce talentueux vigneron.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable