Chianti Classico : Castello di Ama, Rouge, 2004

Appellation : Chianti Classico
Domaine : Castello di Ama
Couleur : Rouge
Millésime : 2004
Principaux cépages : Sangiovese
Gamme de prix : Entre 20 et 50 euros
Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Repas de fête

Avis de dégustation : Eh bien, j’ai l’impression que c’est le premier vin italien commenté sur les Dégustateurs.fr ! Et pas n’importe lequel puisque c’est peut-être l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Chianti classico. Ce vin est un modèle du genre : une robe sombre, un nez sur les fruits noirs sauvages (mûre), une texture très soyeuse (comme celle d’un grand Pomerol) et une finale un peu chaude et fruitée. La longueur n’est pas exceptionnelle mais la matière et le fruit de ce vin sont tellement agréables que ce n’est pas le point le plus important. A tester sur des pâtes aux cèpes pour ceux qui douteraient encore que l’Italie peut livrer des grands vins capables de lutter avec les bordeaux les plus prestigieux.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable