Sauternes : Château d’Yquem, Blanc, 1996

Appellation : Sauternes
Domaine : Château d’Yquem
Nom du Vin : -
Couleur : Blanc
Millésime : 1996
Principaux cépages : Sémillon, Sauvignon
Gamme de prix : Plus de 100 euros

Moment de dégustation conseillé (choix multiple possible): Desserts, Grandes occasions

Avis de dégustation : Déguster des vins mythiques est toujours un moment particulier, tant on est partagé entre l’irrésistible attente et la peur d’être déçu.
Le vin a une belle couleur or doré qui invite à la dégustation. Le nez est éclatant. S’y mélangent des arômes de miel, acacia, nougat, caramel, ananas, dattes ainsi que des notes cirées.
En bouche, idem. Forcément le sucre est très présent mais l’acidité permet bien évidemment d’assurer une belle élégance à cette bouteille. Et quelle longueur!…
En définitive, pas de déception (ouf!…) mais l’envie de boire un verre d’un millésime beaucoup plus ancien.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable