Saumur, Bulles de Roche, Thierry Germain & Michel Chevré

Un blanc effervescent peut être une alternative au classique apéritif au Champagne. C’est la raison pour laquelle j’ai opté pour ce choix avec une bouteille d’un des meilleurs vignerons de France, Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves, et de son acolyte, Michel Chevré.
Bulles de Roche est fait à partir de Chenin (85%) et de Chardonnay et Cabernet Franc. Non dosé, ce vin offre des bulles très fines, très douces mais moins de puissance qu’un champagne ce qui peut peut-être dérouter. En tous cas, à l’image des vins de Thierry Germain, cette cuvée est très élégante.
A noter que la RVF l’a élu meilleur vin effervescent de Loire dans son dernier numéro avec une note de 15,5 sur 20.

Appréciation "coeurs" >> 5: Exceptionnel; 4: Très bon; 3: agréable; 2: correct ; 1: passable