TOUS LES ARTICLES...

1998 - Châteauneuf-du-Pape - Rhône

Château Rayas Pignan 1998

Dégustée le 1er de l’an, cette bouteille permettait de bien commencer l’année ! Considéré à tort comme le second vin de Rayas, Pignan est en fait une cuvée à part entière situé sur un terroir sablonneux assez différent de son [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

2002 - Bourgogne - Pommard

Pommard 1er Cru Rugiens, Domaine Yvon Clerget, 2002

Ce n’est certes pas le plus grand domaine de la Côte de Beaune mais le climat Rugiens est l’un des meilleurs, si ce n’est la plus réputé de Pommard. Le vin est assez clair mais si la couleur vire un [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 3.0/5 (1 vote cast)

2009 - Jurançon - Sud-Ouest

La Canopée, 2009, Domaine Cauhapé, Jurançon

On ne présente plus le domaine Cauhapé et son propriétaire, Henri Ramonteu. Nous avons goûté sur un foie gras mi-cuit cette bouteille mais j’avoue que l’accord n’est pas le meilleur que j’ai fait sur ce plat. Toutefois, le vin s’est [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)

2001 - Bordeaux - Pessac-Léognan

Château Haut-Bailly, 2001, Pessac-Léognan

Le Château Haut-Bailly est l’un de mes chouchous depuis longtemps et je crois que je ne suis pas le seul aficionado de ce vin. Acheté à l’époque en Foire aux Vins et conservé patiemment, j’ai décidé de sortir cette bouteille [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)

1995 - Bordeaux - Saint-Emilion

Château Clos de Sarpe 1995, Saint-Emilion Grand Cru

Les fêtes sont l’occasion d’aller faire un tour dans les derniers recoins de la cave pour sortirles bouteilles pleines de poussière … Ce Clos de Sarpe 1995 s’est révélé un peu décevant, il avait trop vieilli et certains ont même [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)

2000 - Champagne

Dom Pérignon, Vintage 2000, Blanc, Champagne

Les fêtes de Noel sont l’occasion de déguster de très belles bouteilles et je dois avouer que ça faisait un bout de temps que je n’avais pas goûter une bouteille de Dom Pérignon. Celle qui nous était proposée était un [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Vidéos / Livres

Bordeaux, Bourgogne : les passions rivales

Je viens de terminer ce livre du professeur Jean-Robert Pitte, Président de la Sorbonne et rédacteur d’articles dans la RVF, sur les différences entre les vignobles bordelais et bourguignon. Au delà des aspects géographiques, le livre aborde tout ce qui [...]

2008 - Alsace - Alsace Pinot Gris

Domaine Loew, Pinot Gris, Grand Cru Engelberg, 2008

Voilà plus d’une année que je gardais « religieusement » ce pinot gris du Domaine Loew acheté en Alsace … et je dois dire que nous n’avons été déçu … Il est très sec avec des arômes assez complexes qui s’exprime par [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

2000 - Champagne

Champagne Pommery Grand Cru 2000

Dégusté à l’occasion des fêtes de fin d’année, ce Champagne Pommery Grand Cru millésimé 2000 est vraiment très élégant et souple. Les bulles sont fines et le dosage doit être assez faible. C’est propre et bon.         [...]

VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)

Accords mets & vins

Que boire avec le foie gras?

Les fêtes de fin d’année approchent et le foie gras devrait s’inviter comme de coutume sur de nombreuses tables. Le problème, c’est de savoir ce qu’on peut déboucher avec du foie gras. Le liquoreux est le réflexe ancestral en pareille [...]